近日，經國家市場監管(guan)總局（國家標(biao)(biao)準(zhun)化管(guan)理(li)委(wei)員會(hui)）批(pi)準(zhun)，由中國飯店協會(hui)牽頭制定(ding)的(de)《綠(lv)色外賣(mai)(mai)管(guan)理(li)規范》（GB/T 43285-2023）推薦性國家標(biao)(biao)準(zhun)發布實施。該(gai)國家標(biao)(biao)準(zhun)從外賣(mai)(mai)餐品制作環節等方面對(dui)推廣綠(lv)色外賣(mai)(mai)提出了(le)三方面要求。

《綠(lv)色外(wai)賣(mai)管(guan)理規范》的(de)發(fa)布(bu)實施是(shi)(shi)通(tong)過標(biao)準將綠(lv)色餐(can)飲(yin)服務進(jin)行推廣(guang)，是(shi)(shi)對制止餐(can)飲(yin)浪費、減塑行動的(de)積極響應。一是(shi)(shi)從外(wai)賣(mai)餐(can)品(pin)制作環節，提出了綠(lv)色外(wai)賣(mai)餐(can)品(pin)原材料(liao)(liao)采(cai)購(gou)、餐(can)品(pin)制作與餐(can)廳運營(ying)要求。在餐(can)品(pin)原材料(liao)(liao)采(cai)購(gou)方面，要求采(cai)購(gou)安全健康的(de)原材料(liao)(liao)，建立可追(zhui)溯的(de)管(guan)理體系，減少食材損耗。

二是從外(wai)(wai)賣(mai)(mai)餐品供應(ying)環節，提出了(le)外(wai)(wai)賣(mai)(mai)包(bao)裝、配送與(yu)垃圾處理(li)(li)要求(qiu)。在(zai)外(wai)(wai)賣(mai)(mai)包(bao)裝方(fang)(fang)面，要求(qiu)提供安全性(xing)、環保性(xing)、減量化的外(wai)(wai)賣(mai)(mai)包(bao)裝形式與(yu)材料。在(zai)外(wai)(wai)賣(mai)(mai)配送方(fang)(fang)面，要求(qiu)選擇合理(li)(li)路線，科學裝備(bei)，以減少能源消(xiao)耗。

三是從(cong)綠色(se)(se)外賣管理優化環節(jie)，提(ti)出了綠色(se)(se)外賣展(zhan)(zhan)示、綠色(se)(se)宣傳與(yu)綠色(se)(se)質(zhi)量管理要求。在(zai)綠色(se)(se)外賣展(zhan)(zhan)示與(yu)綠色(se)(se)宣傳方面，均(jun)要求為消費者提(ti)供準確的信息，引導消費者綠色(se)(se)消費，減少一次性餐具(ju)的使(shi)用。

消息來源于：工人日報